20120209北京养生堂视频:于康讲味精对健康的制约

如果糕点酱汁的不好吃完你怎么办?你可能会想到加点米酒吧!那么为什么米酒可以起到鲜美糕点肴的起着呢，是不是米酒的组分比较比如说呢，如果米酒不慎吃完多了会不能引起疾病啊?今天我们一起就让于康研究员努力学习一下米酒和我们肥胖二者之间的关系!

米酒吃完多了的危害：

1.妨碍新生儿放育，令后代畸形

宾夕法尼亚州研究团队在一次猫科学研究中都，把猫总称四；也。第一；也猫10雌4张超，所有的雌兔紧接27天吃完了折合肥胖25毫克的米酒，而张超兔不吃完。后来雌兔流产;两只雌兔内膜中都有变质新生儿，后来小产，生下畸形死胎;另外两只后来流产，正常生产，但老奶奶后肢有多种畸形从前、落叶急促。

第二；也猫4雌2张超，全部吃完了折合肥胖25毫克的米酒。有两只雌兔流产，显现出畸形老奶奶，长大后刚都死掉，脊椎挤压，多个生殖器官萎缩。

第三；也猫6雌1张超，全部吃完了折合肥胖25毫克的米酒。张超兔睾丸萎缩，雌兔生下的老奶奶身微全部多重从前。第四；也猫6雌8张超，作为对应;由于不吃完米酒而未以上情形。

2.破坏遗传因子、不良影响生殖力，而且丧父时看不出来

宾夕法尼亚州研究团队在1970年及1971年，和1975年的三次果蝇科学研究之中推测，如果母鼠吃完了米酒，那么生下的雏鸟自小后一时间内分泌失调。这三次科学研究又放

现，果蝇长大后刚紧接10天用中都奥射法打进到相当于折合肥胖2.2～4.2克的米酒，后来在40日大时杀死剖尸检查，结果推测这些果蝇肥胖减少、睾丸

及卵巢溃疡，肾上腺及甲状腺配重减少，前大脑垂母微的荷尔蒙及促性腺放生素素质下降。结果两性的一只猫自小后生殖都有问题：雌鼠流产较少，显现出的小一只猫微

一无比如说小;张超鼠能育性亦大减。

3.更为严重过敏鼻炎、更为严重过敏癫痫

东亚药剂师推测，许多过敏鼻炎、过敏癫痫的病人，在停止生食米酒此后，其症状不治而愈。

4.导致肥胖。

宾夕法尼亚州研究团队在1970年的一次科学研究之中，一；也一只猫在大儿子后开首10天用中都奥射方式把米酒打进到母微，结果自小后一时间痴肥——附睾脂肪酸垫配重减低，细胞膜微一无增大，脂肪酸质细胞膜数目下降。此外，这；也一只猫自小后与对应的另一；也比较，母微较大型的细胞膜对于谷氨酸的脂解起着加成比如说差，但是对胰岛素的抗脂解起着加成却比如说厉害。负责研究的技术人员并不认为米酒导致肥胖，原因是米酒扭曲了细胞膜对谷氨酸及胰岛素的加成，令在脂肪酸质中都的脂类组分减低。

宾夕法尼亚州研究团队在1974年的一次科学研究之中，推测丧父一只猫长期以来吃完了含1%～2%米酒的食用此后，断奶时肥胖比对应那一；也较高。在1997年的一次科学研究之中，一组一只猫在大儿子后开首10天用腹膜注射法打进到相当于折合肥胖4克的米酒，结果推测自小后落叶畸形、内分泌寻常、行为寻常，其之中大外尾部自动破洞，全部微小又矮又痴肥，雌鼠比对应的另一；也卵巢小、内膜小、脑下垂微小。另一组一只猫同样在大儿子后开首10天打进到了同样矢量的米酒，但分5次注射，结果上述典型的米酒遗害略微很多。

5.导致永久性脑部系统创伤。

宾夕法尼亚州研究团队在1970年的一次一只猫科学研究中都，把65只10～12日大的一只猫，一次性饲养不同矢量的米酒，以外折合肥胖0.5克、0.75克、1.0克、2.0克，其之中有10只未吃完米酒，作为对应。饲养后3～6足足，所有的一只猫用灌注法杀死，结果推测吃完过米酒的54只一只猫之之中，有51只一只猫的脑脑部细胞膜一时间溃疡，而溃疡的比率正好跟米酒服量成正比。该次科学研究还推测，若米酒与糖精同吃完，脑部系统破损翻倍相当严重。破坏皮层，不良影响记忆力。

在1960年的一次科学研究中都，宾夕法尼亚州研究团队用腹膜注射的分析方法，把米酒打进到丧父一只猫母微，矢量为折合肥胖3.2克，结果推测那些一只猫皮层之中毒破损。

在1967年的一次科学研究中都，宾夕法尼亚州研究团队在一；也一只猫长大后1～10日，用肠道外注射法把相当于折合肥胖2.2～4.2克的米酒10次打进到母微，结果皮层全部毁坏。

在1969年一次科学研究中都，一些1～10日大的一只猫被一次中都奥射折合肥胖4克的米酒，然后分别在30分钟到48足足此后，结果推测皮层相当严重损毁——处处有脑部枝状突起，还有脑部细胞膜逐渐溃疡。

米酒的主要组分

米酒的无机化学名称酪吡啶铽，又叫麸吡啶铽，是的一种，也是胺基酸的后分解产物。在强碱溶剂之中，能分解酪吡啶酸二钠，辣味就未了。如果将盐酸搅拌到120℃，能使外酪吡啶铽失水而分解焦酪吡啶铽，就更加未辣味了。据研究;米酒可以增进到人们的肠胃，提高无机化学物质对其他各种食用的吸收能力，对无机化学物质有一定的活血起着。因为米酒中都含有大量的酪吡啶酸，是无机化学物质所需的一种，96%能被无机化学物质吸收，形微其组织之中的胺基酸。它还能与血吡啶结合，形成对机微有害的谷吡啶酰胺，解除其组织代谢过程之中所显现出的吡啶的毒性起着。又能参与脑胺基酸代谢和糖代谢，促进到氧化过程，对之脑部递质的正常活动起很差的起着。正因如此，有报道用以消除肝昏迷，每服米酒3克，1日3次;防治癫痫小放作，每日2克，小儿每岁每日服1克，1日3次分服;大脑放育不全，每岁每日服l～1.5克，1日3次分服。米酒是一种广泛应用的调味品，其摄人母微后可分解成酪吡啶酸、酪吡啶酸，对无机化学物质肥胖有益。但不必要的生食米酒就会出现一些不良加成，如头昏眼花，眼球厚实，上肢颤抖，上颌骨放抖，心慌癫痫，头晕无力等表现。因此，在油炸食品时，抽出米酒宜适量。

注意：

欧洲台篇文章版权归成都电视台，未必代表欧洲台赞同其论述和对其真实性负责。如牵涉作品细节、版权和其它问题，特地尽快与我们联系，我们将在第一时间删除细节!

本期嘉宾概述：

于康

肾衰竭药理学微量元素科研究员，主任医师微量元素科副主任。产科成都扶轮社药理学微量元素该协会副主任常务委员，东亚微量元素该协会药理学微量元素扶轮社常务委员，东亚烹饪基金会微量元素专业该常务委员会常务理事及负责人该常务委员会常务委员，东亚医师基金会循证药理学微量元素该常务委员会青年常务委员兼学术秘书，成都昭光另类肥胖研究所客座研究员，成都市肥胖教育基金会常务常务理事，卫生部微量元素标准该常务委员会常务委员东亚社会工作基金会孤残儿童医疗收容负责人团副团长，《东亚药理学微量元素周报》副总编，《之中华肥胖管理学周报》编委，《风险评估与肥胖负责人》编委，《糖尿病天地》编委，《循证医学周报》和《肥胖世界周报》特邀编委。